バーベキューならではの網焼き

バーベキューならではの網焼き

仲間とバーベキューを楽しんでいると、おしゃべりに夢中でお肉を焦がしてしまったり、火の調節がうまくいかず、肉の中まで火が通ってなかったり、まんべんなく焼けなかったすることがよくあります。
ちょっとした工夫で上手に網焼きバーベキューを楽しむことができます。

 

例えば、炭の配置を正しくするだけで、むらがなく焼くことができます。
まず炭を並べる際に、網に火をあまり当てないスペースを作ります。
両端に炭を並べて中央はあまり強火にしないようにすると、スペアリブやロースなどの分厚い食材は網の中央部分で中までじっくり焼くことができます。
また、アルミホイルを使って直火で焼かない方法もあります。
野菜などの食材と一緒にホイルに入れて網の上に置いて焼くのも焦げ目がつかずに美味しく食べられます。

 

豚バラ肉などは火が強い網の部分でさっと焼くと余分な油が落ちてちょうど良くこんがりとなります。

 

網焼きバーベキューは、ホットプレートで焼くときと違った食材本来の味を引き出します。
網焼き達人を目ざして最高のバーベキューのひと時を楽しめるといいですね。